Le réseau des fermiers de famille — qui font de l’agriculture soutenue par la communauté (ASC) — permet de relier des citoyens (abonnés) à des fermes bio.
ASC
L’agriculture soutenue par la communauté (ASC), communément appelée ‘réseau de fermiers de famille’ au Québec, permet de relier des citoyens (abonnés) à des fermes locales ayant des pratiques respectueuses de l’environnement. On devient abonné d’une ferme en achetant une part de récolte à l’avance. Les fermes maraîchères participantes livrent les paniers chaque semaine, à un point de livraison dans votre quartier ou à votre emplacement de travail.
L’ASC vous offre le privilège du lien direct avec un fermier de famille, l’accès à des légumes sains fraîchement cueillis et un rôle comme acteur important dans le développement de l’agriculture biologique et locale au Québec et de la souveraineté alimentaire. Elle offre à votre fermier de famille le soutien d’un groupe de citoyens engagés, la garantie d’un revenu tôt en saison, la possibilité de planifier d’avance la production et les récoltes.
L’ASC vous demande d’aller récupérer votre panier chaque semaine au point de livraison, de payer d’avance pour votre panier et de cuisiner selon le contenu de votre panier bio. Elle exige de votre fermier de famille une planification rigoureuse et une gestion fine d’une production diversifiée en régie biologique et un lien avec plusieurs clients devenus abonnés plutôt qu’avec un distributeur.
Le monde du bio
C’est quoi une ferme biologique?
Une ferme dite ‘bio’ pratique l’agriculture respectueuse de son environnement et des éléments qui la composent. Nous nous assurons d’enrichir nos sols avec des composts et des engrais verts. Nous pratiquons aussi une rotation des cultures afin de bien contrôler les ravageurs et ennemis des cultures. Il va sans dire que nous n’utilisons pas des fertilisants ou pesticides de synthèse ni des semis OGM. L’agriculture biologique repose sur un respect de la nature, tout en bénéficiant également d’avancées scientifiques et d’une compréhension de plus en plus poussée de la chimie des sols.
Et les aliments biologiques?
Dans la vie de tous les jours, on utilise le terme ‘biologique’ pour désigner les aliments produits sans l’apport de pesticides de synthèse, d’hormones, d’antibiotiques ou d’OGM (organismes génétiquement modifiés). En Amérique du Nord et en Europe, seuls les aliments certifiés « biologiques » peuvent être vendus comme tels.
Comment obtient-on une certification biologique?
Pour l’obtention d’une certification biologique, il faut:
- Étudier les critères établis pour l’ensemble de la ferme: les bâtiments, l’eau, les sols, la machinerie, les processus sanitaires, les graines et autres intrants, les méthodes de culture, la récolte, l’entreposage, le transport et la distribution – tout!
- Faire sa demande – remplir des pages de formulaire sur l’historique de la ferme, de son utilisation actuelle et projetée, avec maints détails sur l’emplacement des champs, des cultures futures, du plan de rotation, des méthodes de fertilisation, d’irrigation, de contrôles ravageurs, de récolte et d’entreposage, etc. (un plan révisé doit être soumis annuellement).
- Se soumettre à une inspection – celle-ci se compose d’une visite à la ferme et d’une entrevue sur place. L’inspecteur est un agent indépendant, qui n’est pas employé de l’organisme de certification. L’inspection est annuelle; il y a également des inspections « surprise ».
L’agriculteur doit veiller au maintien des dossiers de la ferme (dates et détails de la préparation des sols, du suivi des cultures, de l’application des engrais, etc). Tous les intrants doivent être documentés. La documentation doit être à jour et disponible pour inspection à tout moment.
Aux Jardins d’Arlington, notre production maraîchère et fruitière est certifiée par l’organisme de certification ÉcoCert Canada. Pour des informations additionnelles sur nos paniers bio, consultez notre foire aux questions (FAQ).
