La récolte des premières courges est annonciatrice de la venue de l’automne. Après la spaghetti de la semaine dernière, que nous vous servons à nouveau cette semaine, nous allons nous dépêcher de sortir des champs la delicata, la courge musquée, la poivrée et la citrouille. De ces courges, c’est la spaghetti qu’il faudra consommer rapidement, les autres pouvant orner vos comptoirs de cuisine pendant plusieurs semaines. Sortir des courges d’un champ est toujours un plaisir car synonyme d’abondance; les courges sont colorées, lourdes et en un rien de temps, les bennes sont pleines. D’autres légumes commencent à pointer leurs nez dans les champs, les radis surtout, que vous n’avez pas vu depuis la fin juin. Ils seront prêts à compter de la 3ième semaine de septembre, de façon successive et étalés sur plusieurs semaines.
Ne dramatisons pas tout de même car tant qu’il y aura de la tomate dans le panier, il y aura de l’espoir…Sauf qu’il y a des signes qui ne trompent pas, la rosée persistante du matin, la fatigue qui s’installe dans les solanacées, l’air guilleret du rutabaga qui voit venir son quinze minutes de gloire. Bref, il faudra s’y faire.