Your organic farm in the Eastern Townships
This week is off to a great start with a cool sun and a nice drying wind. The wind is the farmer’s best ally at this time of year. It has a cleansing effect, scattering dead leaves to the four corners of the farm, then gathering them up into heaps where they’ll compost naturally. Indeed,…
La semaine commence bien avec un soleil frais et du vent pour assécher le tout. Le vent est à ce moment-ci l’allié de l’agriculteur. Il nettoie tout sur son passage, incluant les feuilles mortes qui vont se loger dans les nombreux culs de sacs de la ferme, facilitant ainsi leur ramassage et compostage. Ce beau…
Nature almost fooled us into thinking it was summer again these past few days, as mid-day temperatures climbed to nearly 30 degrees. We felt like kicking off our workboots…and did, in fact, do so for a bit — although there was still harvesting to be done, as the swedes (rutabagas), fennel and beets beckoned. Yes,…
La nature nous a feinté drôlement ces derniers jours : du 28 degrés en fin septembre, et plusieurs jours d’affilée, c’est plutôt rare. On en a profité pour…relaxer, enfin, pas trop, car il fallait tout de même sortir du légume du champ, les rutabagas, le fenouil et des betteraves. Oui, des betteraves encore, c’est le…
Le -2 degrés de jeudi dernier a été expéditif pour bien des plantes à la ferme, séparant le bon grain de l’ivraie. Tout ce que main humaine n’a pas réussi à combattre durant la saison, la nature s’en est chargée en l’espace d’une nuit. Ce sont bien sûr les mauvaises herbes annuelles qui nous ont…
We realized last week, as the mercury dipped below freezing, that an early frost has certain pluses – like ridding the fields of all the weeds we have spent countless hours combating all season. The list of annual weeds that wilt at the first hint of frost is long (and includes many a farmer’s nemeses,…
S’il fallait un signal, aussi brutal soit-il, que la saison avait basculé en automne, nous l’avons eu cette fin de semaine. On se serait cru aux derniers jours d’octobre, quand laver la laitue aux petites heures du matin exige un triple expresso. Même si on semble annoncer un temps plus clément d’ici la fin de…
If ever confirmation that fall had arrived was needed, this weekend was it. One could be forgiven for thinking we were already in late October, when washing lettuce in cold water at dawn requires mental fortitude and a triple espresso. Even though they are forecasting warmer weather by the end of the week, the sudden…
The gods were with us: Sunday’s méchoui went off without a hitch, with gloriously sunny fall weather to boot. Many of you made it out to the farm and once again, we were astounded by the variety of side dishes that complemented the grilled lamb and pork, each and every one more delicious than the…
Les dieux étaient de notre côté : le méchoui s’est déroulé sous un soleil magnifique et un ciel radieux. Vous avez été nombreux à y participer et une fois de plus, nous avons été subjugués par la variété des plats qui ont accompagné l’agneau et le cochon, tous exquis, sans parler de la panoplie des…