À la ferme, tout semble indiquer que nous en sommes au dernier droit. Plus que trois semaines de livraisons et il faudra après retrouver ses habitudes hivernales et le chemin de l’épicerie du quartier. Les journées sont fraîches et les nuits encore plus, ce qui est de bonne augure pour ces légumes qui ne demandent rien de mieux qu’une petite froidure pour vous sucrer le bec. Attendez-vous à vos premiers choux de Bruxelles et à un retour de la betterave. Perdus sous des bâches blanches, nous avons retrouvé des choux chinois qui agrémenteront les autres légumes de vos paniers. Le beau temps nous a permis de compléter l’hibernation des bleuets. Il ne restera qu’à encercler ces derniers d’une longue clôture électrique et ils seront protégés des chevreuils durant tout l’hiver, période propice pour revoir de fond en comble le ratio de générosité que nous appliquions aux oiseaux dans le partage de ces petits fruits.
Moment exaltant : nous avons fait partie, cette fin de semaine, des 160 privilégiés qui ont escaladé le Mont Pinacle, à côté du village de Frelighsburg, le tout à 15 minutes de la ferme. Cette petite montagne sise sur une propriété privée (750 m, habituellement interdite au public), nous permet de découvrir la vue la plus panoramique et surprenante qui soit de la plaine de Montréal, des Appalaches et des Adirondacks, un 360 degrés à donner le vertige. Tout simplement saisissant avec photos à l’appui.
