Le billet d’aujourd’hui se veut purement informatif. Deux légumes sont à l’honneur, l’ail et la tomate italienne. La récolte de l’ail a été particulièrement belle cette année. Je ne sais pas si c’est l’excès de soleil ou l’hiver doux mais il a peu souffert des vicissitudes climatiques ou des insectes prédateurs. En tout cas, les bulbes sont beaux et on espère pouvoir vous en offrir plusieurs fois dans les paniers. Il en va de même pour la tomate italienne. Nous produisons deux variétés de tomates pour sauces ou conserves, la Roma et la Amish Paste. La Roma est un produit classique, de forme oblongue, connue de tous. La Amish est plus grosse, plus ronde mais charnue et gouteuse comme sa consœur.
Pour ceux qui sont à la recherche de fleurs d’aneth pour leurs conserves, faites-le nous savoir et j’en amènerai avec les paniers. À partir de début septembre, nous commencerons à introduire les pommes de terre. Pour des raisons de logistique (machinerie inadéquate surtout), nous ne les produisons pas. Mais notre fournisseur est un superbe producteur de pommes de terre bio, Réal Samson et son fils Gabriel, vivant à Farnham. Ils font de la pomme de terre rouge, blanche et jaune. Vous en aurez dans les paniers probablement une fois sur deux. Voilà un tour rapide des annonces d’intérêt public de la semaine.