Rien de tel qu’un petit pouce de neige sur l’herbe molle pour indiquer à ce maraîcher qu’il est temps de mettre fin à ce grand ballet qu’a été la saison 2016. Annonciatrice de l’hiver que nous risquons d’avoir, neigeux, froid, cette petite couche de blanc nous est tombée comme une douche froide, pas tout à fait la bienvenue car il restait encore deux ou trois petites choses à faire dans les champs, la plus importante étant l’ail que nous devons planter avant la véritable arrivée des grands froids. Cette année, la demande étant ce qu’elle est, c’est 15000 caïeux que nous allons mettre sous terre. La saison 2016 arrive donc à sa fin et elle a charrié, comme bien d’autre crus, son lot de moments forts et de belles surprises. Mais si on avait à choisir un mot pour la décrire, ce serait chaleur, que l’on pourrait aussi traduire par sécheresse, puits sec, étang bas mais aussi symphonie de saveurs et de goûts. Mon argument n’a rien de scientifique mais je crois dur comme fer que bien des légumes ne déploient leur potentiel gustatif que lorsqu’une certaine trinité est au rendez-vous, le sol, l’eau et la chaleur, beaucoup de chaleur – et sur ce plan, nous avons été bien servis. Un dernier mot donc pour vous remercier grandement de votre soutien durant cette saison, pour vos bons mots, vos encouragements, vos conseils. On espère vous retrouver nombreux la saison prochaine et en attendant, nous vous souhaitons de passer un bel hiver bien québécois.
Dans le panier cette semaine, un spécial ‘touski’, tout ce qui reste dans les champs et les tunnels. Tel qu’indiqué la semaine dernière, on ajoutera aussi en quantité l’équivalent des quelques légumes qui ont manqué dans le premier panier de la saison. Je vous informe aussi qu’un sondage vous sera envoyé la semaine prochaine afin de récolter vos commentaires et avis sur ce que nous faisons de bien et de… moins bien. Prenez le temps de le remplir, il nous aidera à mieux faire les choses pour les saisons à venir. Au plaisir de vous retrouver tous.