Catégorie : Alimentation

S’il fallait un avertissement que l’automne était bien parmi nous,je l’ai eu ce matin en parcourant les divers champs de la ferme.On ne parle pas de désolation, loin de là, mais un changement dans la couleur des pâturages et de nos plantes pérennes indique clairement que nous nous sommes subrepticement glissés dans la dernière partie…

Je ne sais que penser de ces températures estivalessi ce n’est qu’on a décidé d’installer nos gicleurs aujourd’hui, que nous avions remisés dans notre grange rouge il y a déjà belle lurette. Il fallait bien vu que l’on vit la séquence sèche la plus intense et la plus prolongée de cet été en dents de…

N’allez pas croire que j’ai le temps de lire durant l’étémais il m’arrive de tomber, gracieuseté des internets, sur un texte, un fragment de littérature, souvent rattaché au monde dans lequel je me meus, qui attire ma curiosité ou qui m’emballe carrément. Et cette fois ci, c’est la découverte d’une nouvelle de Dostoïevski que je ne connaissais…

Nous avons fait des choses bien automnales en ce début de semaine,en particulier récolter nos premières courges d’hiver, la spaghettini, que vous devrez d’ailleurs voir dans vos paniers. Les plants commençaient à jaunir et cela est un clair signe qu’il faut retirer les fruits des champs. Nous avons aussi pensé que vous apprécierez les petits poireaux d’été,…

Nous débutons la semaine dans la grisailleet l’humidité des derniers jours commence à affecter l’état de certains légumes dans les champs.  Vous avez noté qu’il n’y a plus de concombres dans vos paniers, les plants ayant souffert de cet excès d’humidité, laissant propager ainsi tous genres de moisissure. Je penserais devoir en dire autant de…

Que c’est triste une vieille grange qui part en fumée…mais c’est ce qui est arrivé à un ami fermier qui vient de perdre le dernier vestige familial d’un monde agricole d’antan.  Cette grange, d’une simplicité béate, que je saluais du regard à chaque fois que je prenais la route vers Montréal n’est donc plus, victime…

« Là où est la forêt, aurait dit Chateaubriand, là est la patrie : les forêts précèdent les peuples, les déserts les suivent.» Cet adage attribué à Chateaubriandmais que personne ne semble pouvoir trouver dans ses écrits ou ses correspondances, depuis que je l’ai découvert au gré d’une page web, ne cesse de me hanter.  Mais que…

J’ai hersé un de mes grands champs d’engrais vert cette fin de semaine, celui qui a été nivelé plus tôt cet été.Un bel engrais vert que j’ai enfoui sous les dents de ma herse à disques.  Je ne peux que noter le paradoxe suivant : alors que par ces passages répétés, je savais que je nourrissais…

Tel qu’indiqué dans ma dernière missive,nous avons passé la semaine à planter :des brassicacées de tout genre, du fenouil, des laitues, du basilic et j’en passe.  Ces légumes se retrouveront dans vos paniers cet automne bien sûr mais il fallait faire vite pour ne pas rater cette courte fenêtre de plantation car, vous savez, quand nous…