La semaine a débuté en force,
d’abord en passant la matinée du lundi à récolter tous les oignons de la saison et à les entreposer dans une de nos serres pour les laisser sécher et ensuite en récoltant en après-midi la première série de courges d’hiver, la spaghetti, un légume annonciateur, désolé de le dire, de la fin de l’été.
Une vérification inopinée
m’oblige d’ailleurs à poursuivre la récolte des courges d’hiver au courant de la semaine car même si la température a été peu clémente pour la maturation de la tomate, elle semble n’avoir eu aucun effet néfaste sur lesdites courges. La spaghetti sera donc suivie par la poivrée, la délicata et autres courges de spécialité, la butternut – ou musquée – étant celle qui prendra le plus de temps pour arriver à maturation.
Un peu comme pour l’ail, c’est le
travail de groupe qui prévaut,
l’équipe en entier y mettant la patte afin de pouvoir libérer les champs dans des temps raisonnables. Si la courge sera dans vos paniers dans peu de temps, il faudra attendre un peu plus longtemps pour les oignons qui ont besoin de bien fermer leur collet avant d’être consommés.
Le panier de la semaine ressemblera
un peu à celui de la semaine dernière,
en particulier pour les solanacées (tomate, poivron, aubergine) mais nous avons pensé qu’il serait intéressant de vous faire goûter aux délices du poireau d’été, une variété plus légère en bouche que le poireau d’hiver mais tout aussi savoureux. Le maïs s’en vient à sa fin mais vous en aurez encore cette semaine et nous verrons si nous serons capables de vous en offrir pour la semaine 13. Il y aura aussi une dernière fournée d’oignons frais, un légume feuille, des fines herbes et plus.
Au plaisir de vous retrouver tous.