Votre ferme bio dans les Cantons de l'Est
Et ainsi s’achève la saison 2021,en apothéose selon Environnement Canada qui nous promet du soleil parsemé d’un peu de froidure. Je ne m’en plaindrai pas car les champs sont trempés et il nous faut récolter les derniers légumes de ce dernier panier. L’été s’est révélé fidèle à lui-même,c’est-à-dire des certitudes, beaucoup de soleil, un peu…
Si fueris Romae, Romano vivito more —ou plus communément ‘À Rome, fais comme les Romains’. C’est l’expression qui me vient quand je vois mes trois garçons s’affairer depuis quelques semaines à la préparation de la saison de la chasse aux chevreuils. L’abattage de quelques cèdres pour la construction des tours de garde, l’installation des caméras dans…
Elles s’en vont une à une retrouver une nouvelle demeure, nos poules,celles qui ont fait le bonheur dans certaines de vos assiettes, à la coque ou brouillés. C’est ainsi chaque mois d’octobre quand les journées sont de plus en plus courtes et qu’elles veulent un environnement plus propice à la ponte. Il faut donc leur trouver…
L’heure est au nettoyage à la ferme.On en parle depuis des semaines déjà mais là, on ne peut plus ‘niaiser avec la puck’… La lune de miel avec les derniers relents de l’été va éventuellement cesser et nous risquons de nous retrouver pris entre l’arbre des premières pluies automnales et l’écorce des froids annonciateurs de…
Chaque année, alors que la lumière se fait de moins en moins présente et que nous sommes à l’orée d’octobre, je relis mon Verlaine. Toujours le même poème, quelques petites strophes jetées comme ça, dans un langage des plus simples mais ô combien évocateur de ce que nous ressentons tous en ce début automnal frisquet.…
Il y a beaucoup d’effervescence dans nos marchés, ces jours-ci. Nous le notons car nous y passons nos fins de semaine. Ça sent la fin de saison, pour reprendre l’adage sportif et s’est installée dernièrement une frénésie de la dernière minute, qui pour s’assurer qu’il y aura assez de sauce tomate dans le congélateur, qui…
La saison poursuit sa pente descendante avec ses bonnes surprises et quelques déceptions. Bonnes surprises, oui, car qui aurait dit qu’on aurait des températures aussi clémentes alors que la moyenne des premiers gels se situe autour du 18 septembre au Québec. On ne boudera pas notre plaisir et pas mal de légumes aux champs non…
On les cherche mais on ne les voit plus : les jeunes ont déserté la ferme pour des cieux plus studieux. Collège, université, l’attrait de l’école a été plus fort…Vous les verrez à l’occasion nous aider dans les marchés mais dans les champs ou à l’entrepôt, ils n’y seront pas pour le restant de la saison. On…
Je me plais à dire que la saison des récoltes est encore longue et que l’été a encore de beaux jours devant lui mais l’affirmation est risquée, certainement incomplète. Car les récoltes ne sont qu’une facette de ce qui nous occupe à la ferme ces jours-ci. La préparation des champs de l’an prochain accapare aussi notre…
Grosse semaine en perspective aux Jardins d’Arlington. Les particularités de cette saison font qu’il nous faut récolter dans les plus brefs délais la plupart de nos courges d’hiver qui sont déjà mûres et faire sécher nos oignons de conservation dans une de nos serres avant de les ensacher. Le temps semble vouloir coopérer même si des…