Votre ferme bio dans les Cantons de l'Est
Le billet d’aujourd’hui se veut purement informatif. Deux légumes sont à l’honneur, l’ail et la tomate italienne. La récolte de l’ail a été particulièrement belle cette année. Je ne sais pas si c’est l’excès de soleil ou l’hiver doux mais il a peu souffert des vicissitudes climatiques ou des insectes prédateurs. En tout cas, les…
Ce n’est pas tous les jours que l’on voit des champs de tournesol chez nos fermiers voisins. Celui que j’ai aperçu au détour d’un chemin s’étendait à perte de vue, une marée de têtes pensantes, auréolées de gloire, se dandinant au gré des vents. Non, ils sont rares ces champs et quel effet sur le…
Le plant est bien portant, la fleur sublime et pourtant, et pourtant, comme disait Aznavour, le fruit répugne. Je parle de l’okra bien sûr, le légume de toutes les discordes. J’en parle parce qu’il faut bien, par la parole et par l’acte, redorer le blason d’un aliment tout à fait populaire dans bien des cuisines…
L’été poursuit son bonhomme de chemin à la ferme. Chaleur et petite pluie, juste assez en tout cas pour permettre aux plants d’attendre la prochaine ondée. Je me suis levé vendredi dernier avec la ferme intention d’allier l’utile à l’agréable et c’est l’ail qui a écopé. Ceux qui reçoivent ces missives depuis des années savent…
Ce ne sont pas les sujets qui manquent cette semaine. Probablement parce que la transition vers le cœur de l’été est maintenant complétée. Comment le savons-nous? Parce que nous sommes capables de récolter toutes les solanacées en même temps et que dans quelques jours, ce sera le tour du maïs, gracieuseté d’une température des plus…
La fin de semaine pluvieuse a réconforté les (bons) esprits de la ferme. Temps maussade, frisquet par moment et tout le crachin possible pour lentement mouiller les profondeurs du sol. Ce n’est peut-être pas l’avis de celui qui passe sa semaine dans un bureau et qui exigerait des weekends resplendissants. Mais pour nous qui en…
On va jaser courgette cette semaine, histoire d’initier ce qui sera une déferlante d’un légume synonyme à la fois d’abondance et certaines mauvaises langues diront de… vacuité. Ne vous méprenez pas, j’aime la courgette, élément essentiel de la cuisine méditerranéenne voire presque planétaire. Le plant est bien portant, trapu, bras implorant les cieux. Les fleurs…
Ce n’est plus vraiment une nouvelle mais il a encore fait chaud, cette semaine. On s’habitue. Les fraises semblent bien aimer ça et certaines brassicacées aussi, le brocoli surtout qu’il a fallu sortir très vite aujourd’hui considérant les températures des derniers jours. Le brocoli, mal aimé des légumes, il parait, mais si vous saviez toute…
33°C au champ et 37°C dans les serres, cette canicule ne laisse personne indifférent, ni les légumes d’ailleurs. Si l’été s’annonce aussi catégorique que cela, il va falloir un ajustement d’ordre psychologique et une révision complète des prières d’antan. Je suis même prêt à pousser la chansonnette voire un petit poème, celui de Théophile Gautier…
Que de choses à vous dire! Nous commencerons par vous rappeler que la livraison des premiers paniers de la saison 2016 commencera ce mercredi 15 juin pour Montréal Ouest, Ville Mont Royal, Pages Jaunes, la CDPQ/Ivanhoé et jeudi 16 juin pour Westmount (voir horaire). Nous vous accueillerons à bras ouverts, particulièrement si vous arrivez avec…