12ième semaine de 23, pratiquement
la mi-saison des paniers
et je dois profiter de cette communication pour faire le point sur ce qui s’en vient, assez vite d’ailleurs.
D’abord, le potluck fermier.
Il se tiendra le 10 octobre, jour de l’action de grâce.
Le concept est simple : vous confirmez votre participation par courriel, vous nous concoctez un plat suffisant pour nourrir 6 à 8 personnes (plat principal ou d’accompagnement, ou dessert – on vous demandera de nous dire ce que vous pensez faire) et vous venez passer quelques heures enrichissantes à la ferme à visiter nos champs et nos installations et à rencontrer et échanger avec des gens bien intéressants. S’il fait beau, tout sera tenu à l’extérieur et s’il pleut, notre grange rouge vous accueillera à bras ouverts.
Viennent ensuite deux habitudes associées
à cette fin de mois d’août :
les commandes de tomates italiennes pour votre cannage et
vos commandes d’ail pour vos réserves d’hiver.
Les italiennes commencent à mûrir et l’ail sèche tranquillement dans la grange. Les tomates vous seront offertes en mode ‘premier arrivé, premier servi’ selon les quantités disponibles et vos commandes d’ail vous seront distribuées vers la fin du mois de septembre.
Un courriel séparé spécifiquement sur tout cela (potluck fermier, commandes de tomates & d’ail) suivra sous peu.
Le panier de cette semaine trempe un petit doigt dans ce qui pourrait être un légume
annonciateur de l’automne, le poireau.
Non, pas le trapu de fin de saison, un autre au goût plus léger mais tout aussi délicieux. Nous avons aussi fait notre première grosse récolte de tomatilles pour les adeptes de la salsa verde dont différentes variantes pullulent sur Internet (pour commencer, vous en trouverez une sur notre site web). Il y aura aussi des aubergines, des carottes, des courges d’été, des poivrons, des tomates et plus encore.
Sur ce, au plaisir de vous retrouver aux différents points de livraison.
Addendum courgette :
vous vous demandez aussi pourquoi vous recevez chaque semaine quatre ou cinq courgettes dans vos paniers? L’explication est purement agronomique : la courgette doit être prélevée d’un plant quotidiennement. Si elle n’est pas retirée du plant, elle tire vers elle toute l’énergie qui devrait aller aux nouvelles fleurs et fruits et déséquilibre ainsi la croissance du plant. Nous avons le choix entre la récolter et vous l’offrir ou la récolter et la jeter au compost. Nous avons préféré la première option car vous en profitez (les courgettes d’épicerie sont horribles, franchement). Pour votre information, même les cuisines communautaires avec lesquelles nous travaillons ne peuvent accepter toutes les courgettes que nous avons en extra…