Les avez-vous senties dernièrement?
Ces premières nuits fraîches d’août,
signe infaillible que l’été a rencontré son point d’inflexion, indice indubitable que même si la réserve de beaux jours est encore pleine, nous entrons lentement mais sûrement dans la phase automnale. Pour toutes les plantes de nos champs, c’est une invitation insistante de se dépêcher de compléter son cycle de vie, mûrir ses fruits et penser reproduction car il faudra bien trouver une façon de revenir la saison prochaine… Nous aussi, nous pensons automne, nettoyage de champs et semis d’engrais verts car la fenêtre n’est pas si large entre une belle croissance d’avoine et de pois d’ici novembre et un résultat décevant, deux semaines au plus à compter d’aujourd’hui. D’où cette urgence, dans la flopée de choses à accomplir, de trouver le temps, la température aidant, de bien nourrir nos sols.
Les paniers, eux, sont encore bien estivaux,
avec la dernière fournée de maïs de la saison.
Nos petites tomates Glacier – une variété ancestrale – continuent de produire en attendant l’arrivée de nos belles grandes ancestrales, programmées pour la fin août, début septembre. Si les courgettes continuent de produire allègrement, les concombres ont décidé de ralentir le rythme, petit moment de repos en attendant l’arrivée de la prochaine succession. Notre ail sèche tranquillement et nos tomates italiennes sont sur le point de virer au rouge. Vous recevrez une communication très prochainement au sujet des commandes pour ceux qui veulent faire des provisions d’ail et de tomates pour l’hiver et n’oubliez pas que le Potluck 2022 aura lieu à la ferme le lundi de l’Action de grâce.
Le contenu du panier de la semaine
sera donc en gros comme suit :
aubergines, chou frisé, courges d’été, laitue, maïs, oignons, poivrons, tomates, et plus. N’oubliez pas qu’en plus des liens recettes pour chaque légume ci-haut, vous pouvez également visionner notre page de recettes générale.
Au plaisir de vous retrouver tous.