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Il y a plusieurs sites culinaires québécois intéressants à consulter où les légumes de saison ont souvent la vedette.  Nous en proposons quelques uns, en commençant par les fiches-recette d’Équiterre – super simples! – du programme Écoles Enracinées, qui a vu le jour en 2016 et qui est passée aux mains des producteurs et productrices du Réseau des fermiers de famille (RFF) en 2022.

Pour les habitués de Facebook, le RFF a aussi son propre groupe recettes fb depuis plus de 10 ans, pas besoin d’être membre du groupe pour consulter les innombrables recettes qui s’y accumulent pêle-mêle et qu’on peut trier par mot clé (légume, fruit, type de plat, etc). Certains des liens sont devenus caducs, mais vous y trouverez tout de même matière à inspiration.

Pour ceux à qui cela ne suffit pas, vous pouvez toujours consulter les recettes de  Ricardo (disponibles aussi en anglais avec un contenu légèrement différent) et banlieusardises, blogue “art de vivre” de la montréalaise Martine Gingras sur internet depuis 2001, un des premiers au Québec .

À vos fourneaux.

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Enfin, à la fameuse question pratico-pratique — quoi faire avec mes légumes x, y et z cette semaine — voici quelques réponses que nous vous offrons, des recettes regroupées par légume ou fruit cultivé à la ferme, proposées au fil des ans, des conversations et des repas, par des membres de notre famille, des ami.es, des abonné.es de la ferme, et des client.es de nos marchés.

Bonne cuisson et surtout, bon appétit!

Nous faison un effort continu pour étoffer notre sélection
Vous pouvez enrichir cette liste en nous envoyant vos soumissions par courriel à
info@arlingtongardens.ca

Pour chaque légume surligné dans la liste ci-dessous, la date est celle de la publication de la dernière recette ajoutée
Aussi, si vous êtes à l’aise dans les deux langues, prenez le temps de consulter chaque page de recettes en anglais — les suggestions sont parfois les mêmes, parfois toutes autres, car nous n’avons pas systématiquement traduit tout d’une langue à l’autre

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